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Für unsere am 29. Februar eröffnete Mutter-/Vater-Kind-Kurklinik Phönix in Juliusruh auf Rügen mit 35 MitarbeiterInnen und 100 zu verpflegenden PatientInnen im dreiwöchigen Wechsel suchen wir ab sofort und ganzjährig eine Küchenchefin/einen Küchenchef.

Essen ist mehr als Sättigung, mehr als Genuss. Essen ist Leben, gibt Rhythmus und hält Leib und Seele zusammen. Ernährung und Esskultur sind integraler Bestandteil unseres Vorsorge-Konzepts. Unsere Gastfreundschaft wollen wir unseren jungen Gästen, deren Eltern und unseren Mitarbeitenden schmecken lassen. Dafür wollen wir Sie gewinnen, um gemeinsam mit unserem Küchenteam, den frischen, regionalen und saisonalen Lebensmitteln ihren vollen Geschmack zu entlocken.

Anstellungsart:


Aufgaben
  • verantwortliches Führen der Frischküche vom nachhaltigen Einkauf bis zum Anreichen der Teller an die Gäste
  • Speisenproduktion in der warmen und kalten Küche für bis zu 120 Personen täglich
  • wirtschaftliche Budgetplanung
  • bei der Speisenauswahl Beherzigung des ganzheitlichen Ansatzes ausgerichtet an den Qualitätskriterien einer ausgewogenen Ernährung
  • Personalführung, die den ganzen Menschen in den Blick nimmt und effiziente Einsatzplanung (ca. 6 Mitarbeiter*innen, dabei eine Köchin und zwei Diätköchinnen)

Profil
  • hohe kochhandwerkliche Kompetenz, Begeisterung und Engagement
  • abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie (hochwertige À-la-Carte-Gastronomie/Hotellerie, ggf. Krankenhaus/Schule/Kita mit vergleichbarem Hintergrund)
  • strukturierte und zügige Arbeitsweise sowie Zuverlässigkeit
  • wertschätzende Art zu kommunizieren und motivierende Teamführung
  • Rolleverständnis eines Gastgebers/einer Gastgeberin der Phönix Kurklinik mit Freude am direkten Kontakt zu den Gästen

Wir bieten
  • einen interessanten Arbeitsplatz in neugebauten Räumlichkeiten mit moderner Ausstattung
  • Arbeiten in einer 5-Tage-Woche, freier Abend
  • Vergütung nach Haustarif übertariflich